Hallo Ihr Lieben!
Heute habe ich mir mal wieder die Zeit
genommen und mir ein „richtiges“ Frühstück zubereitet.
Immer wieder hört bzw liest man, dass das
Frühstück die wichtigste Mahlzeit am Tag ist, klingt ja irgendwie auch logisch,
da man den ganzen Tag noch vor sich hat und daher gestärkt sein sollte.
Aber
unter der Woche lasse ich oft das Frühstück aus, einen Kaffee und mehr nicht...ja eine schlechte Angewohnheit :-)
Aber genug davon, ich
wollte euch eigentlich erzählen was ich mir leckeres zubereitet habe.
Meine Zutaten:
Eine handvoll Zuckererbsen,
6 Cocktailtomaten, 2 Eier und ein paar Scheiben Lachsschinken
Zubereitung:
Zuckererbsen in
Streifen schneiden und in der Pfanne mit ein wenig Butter
anbraten/garen lassen
Nun ein paar Scheiben
Lachsschinken in Würfel schneiden und in die Pfanne geben
Eier aufschlagen, in eine Schüssel
geben und mischen,
Tomaten würfeln hinzu geben und das ganze in die Pfanne
Ein wenig mit Salz
und Pfeffer würzen und FERTIG!
Man kann nach Belieben
Zutaten hinzufügen oder weglassen. Ich denke es ist ein tolle Alternative zum herkömmlichen
Rührei und ich finde das Gemüse peppt das Ganze mit einer gewissen Frische auf.
GUTEN APPETIT!
Xx cheerio xX
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